螃蟹和西红柿可以一起吃吗 真相竟是这般

发表日期:2020-01-13 | 来源:惊蛰如何养生

  在日常生活中,吃螃蟹的禁忌有很多,甚至在坊间也流传着很多关于螃蟹吃法的诸多要求。到底螃蟹不能和什么食物一起吃呢?对于西红柿喜好一族来说,螃蟹和西红柿可以一起吃吗?

  螃蟹和西红柿可以一起吃吗

  秋风起,蟹脚痒。螃蟹作为秋季水产美味,引得吃货们蠢蠢欲动。可是民间有传闻称,螃蟹不能和西红柿一起吃,否则会形成砒霜致毒。这说法引发了网友们的一片惊诧和质疑之声,在吃螃蟹的时候难免多出几分小心。这样的传闻在民间已经流传了多年,市民都比较相信这种说法,或者宁可信其有,会在生活全国最好的癫痫医院中避免二者同食。但有相关专家翻阅了大量书籍文献了解“那蟹事”,发现螃蟹是冤枉的,这些并非是螃蟹的错。

  真相:同食极大量的螃蟹和VC才有可能发生中毒现象,而这种可能性也未找到足够的证据。

  营养及化学专家称,理论上讲,螃蟹体内含有五价的砷,是一种化合物,有可能被西红柿里的VC还原变成三价的砷,三价的砷有可能形成三氧化二砷,也就是人们常说的砒霜。但是人体内环境能否发生这样的反应,目前还没有从正式的官方科研成果(包括美国FDA数据)中得到证实。

  市售螃蟹要求砷含量(以湿重计)不超过0.癫痫病发作有哪几种症状5mg/kg,而一般未被严重污染的螃蟹体内砷含量远不会达到这个限量值。并且砷污染可以通过食物链在很多食物累积,也就是说诸如水产品、谷物甚至饮用水中都会含有一定剂量的砷,但是在安全阀值范围内都不会对人体健康造成危害。

  据《营养与食品卫生学》中记载,砷的每天允许摄入量为每千克体重0.05mg。一个成年男子按70kg体重计,每天允许摄入的砷含量为3.5mg。在不考虑人体是否能反应、人体消化率、转化率、吸收率的前提下,以1mg为最大允许摄入量进行结算,需要一次食用螃蟹20公斤以上,并且还同时一次性摄入5斤以上西红柿才有可能发生中毒反济南治癫痫哪个医院好应,而致死量则需要一次食用几百公斤的螃蟹,这在现实里是不可能的。

  结论:谣言破解。这个谣言是用低级的化学知识来吓唬人的杰作。海鲜里的无机砷含量很低,就算是能被维生素C还原得到砒霜,那么微小的量,连中毒反应都不会出现,更别说是“暴毙而死”了。同理:维生素C与虾同食会中毒也是这样的道理。

  螃蟹不能和什么食物一起吃

  螃蟹+雪梨:引起腹泻、损伤肠胃

  螃蟹+梨:二者一起吃,伤人肠胃

  螃蟹+泥鳅:功能正好相反张家口哪能治好癫痫病,治疗方法揭秘,不宜同吃

  螃蟹+柿子:一起吃会生病、中毒

  螃蟹+紫苏叶:腹痛

  螃蟹+樱桃番茄:产生砒霜会中毒

  螃蟹+香瓜:易导致腹泻

  螃蟹+西红柿:产生砒霜会中毒

  螃蟹+芹菜:一起吃会引起蛋白质的吸收

  螃蟹+南瓜:一起吃会引起中毒

  螃蟹+蜂蜜:中毒

  螃蟹+红薯:容易在体内凝成柿石

  螃蟹+圆茄子:损伤肠胃

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