糟冬笋的做法,糟冬笋的做法各地名吃

发表日期:2019-08-10 | 来源:惊蛰如何养生

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  〔主料辅料〕镇江癫痫病医院trong>

  冬笋(250克)、精盐(3克)、香糟水(100克)、味精(3克)

  〔烹制方法〕

  1.冬笋用刀切成 2.4 厘米长,1.2 厘米宽的块,然后改刀切成梳子块,下水锅煮熟取出,沥干水分。

  2.武汉癫痫病的医院哪家治的好把笋放在碗内,加入香糟水、精盐、味精,用盖盖严,使笋浸透在糟卤内,临吃时取出冬笋改刀装盘即成。

  千米饮食网小贴士:

  1.冬笋在下锅煮时,以熟为度,时间不宜过长,拉萨治癫痫的专科医院成菜质量不佳。

  2.用糟卤水浸泡冬笋时,一定要加盖压好,使其全部的冬笋浸泡在糟卤水内,若不盖严,就造成下边有味,上边无味,味道不均匀的现象。

  3.香糟水的制法:花雕酒 1000 克 ,香糟 250 克 ,白糖 250 克 ,这三种原料放在一起调匀(待糖溶化后),倒入干净的纱布袋内滤晋城羊羔疯治疗医院出汁水即成。

  〔风味特点〕

  此菜色黄,香脆,回味带甜。

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