象眼鸽蛋的做法,象眼鸽蛋怎么做好吃养生菜谱

发表日期:2019-08-10 | 来源:惊蛰如何养生

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  【原料】

  鸽蛋 6 个,面包 200 克,火腿末、冬菇末、菠菜末少许,鸡料子 75 克,白油 750 克(耗 75 克),蛋清 50 克,肥肉末 50 克,水淀粉 20 银川好的癫痫病医院克,味精 5克,南荠末 25 克,南酒 10 克,细盐少许。

  象眼鸽蛋的做法:

  1.准备工作:面包切成直径 5 厘米、厚 0.4 厘米的片共 12 片。鸽蛋在温水内慢慢煮熟,放入凉南阳哪家医院治癫痫效果好水内去皮。每个鸽蛋切成两瓣。鸡料子放入蛋清、肥肉末、南荠末、南酒、味精、细盐、白油 10 克后顺搅上劲,色白如雪时成为鸡料糊。将鸡料糊薄薄一层涂到每片面包上,再把鸡料糊捏成大块,放入面包片的中心,一边扣上鸽蛋,一边将火腿、冬菇、菜叶三种末涂上成为“鸽蛋托”。北京癫痫好的医院p>

  2.烹调:勺内放油 750 克,四成热时,将鸽蛋托下入油内,微火炸至漂起,见油冒细泡时,捞出平摆在盘内即成。也可蘸花椒盐、辣酱油食之。

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