硬柿子要怎么吃才不涩?

发表日期:2019-08-09 | 来源:惊蛰如何养生

苹果有红富士、黄元帅、青苹果之分,火龙果有红心与白心之分,而柿子也有软硬之分。软柿子口感甜腻,给人一种入口即化的感觉,十分美味。但是,硬柿子又涩又硬,要怎么吃呢、其实硬柿子也很好吃,只是看你会不会吃了。

硬柿子怎么吃

硬柿子经脱涩后即可直接食用。除此之外,我们还可以对硬柿子进行二次创作,将其制成柿饼、柿糖、柿蜜以及各种甜品。下面妈网百科为大家介绍三款柿子料理的做法,小煮妇们都学起来吧!

一、糖炒甜柿酥饼

材料:硬柿子300克、白砂糖35克、柳橙1颗、起酥片8片、甜酒20ml、烤盅8个、奶油适量

准备:柳橙榨汁,取1/3柳橙皮切碎。硬柿子去皮切块。将10克白砂糖与奶油均匀抹在烤盅底部。烤箱以180℃预热10分钟。

重庆看癫痫的医院做法:

25克白砂糖煮至焦化后,加橙皮、橙汁、硬柿块拌炒3分钟,以起酥片包起,放入烤盅,以180℃烤25分钟。

二、硬柿子水果蛋糕

材料:硬柿子400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋面粉300克、发酵奶油100克、50ml橙酒、长方形蛋糕烤模2个

准备:烤箱以180℃预热10分钟。硬柿子去皮切丁,加橙酒浸泡冷藏8小时。

做法:

全蛋加白砂糖打发,先加面粉轻轻拌匀,再加融化的发酵奶油和柿子拌匀,倒入烤模,以180℃烤30分钟。

三、甜柿烤布蕾

材料:硬柿子500克,鲜奶油、鲜奶各300ml,白砂糖60克哈尔滨哪个医院癫痫病看的好、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个

准备:硬柿子去皮切块,烤箱以160℃预热10分钟。

做法:

将20克白砂糖煮至焦化,加入硬柿块炒3分钟。鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合,加热至40℃后熄火,加蛋黄、橙酒拌匀,倒入烤盅后以160℃烤30分钟,放凉后冷藏,以炒硬柿、软糖装饰。 

硬柿子怎么做

口感甜脆似苹果的硬柿子是怎么制作而成的?这时只要脱涩就可以了。那么,硬柿子怎么脱涩?硬柿子脱涩有哪些方法?下面具体来了解下。

一、石灰水脱涩

每100公斤柿果用7公斤生石灰,配成澄清的石灰水,倒入缸内,再放入柿子,加水量以淹没柿果为宜,在20-25℃下,3-4天即可脱保山市癫痫病治疗方法涩。此法催熟的柿果口感偏脆。

二、酒精脱涩

装柿果时每装1层,就喷少量75%的酒精,装后密封保温,温度维持在20℃,经9天左右即可脱涩。注意,酒精用量不宜过多。

三、加温缺氧脱涩

将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器),加入45℃的水淹没柿果,保持水温在35-40℃,经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。

四、混果脱涩

将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内,在室温下,经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用,从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味,但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩八岁的孩子患有癫痫病,要如何为孩子治疗癫痫呢?柿子,里面放1-2个苹果,把口扎紧,2-3天即可脱涩。

硬柿子的功效

看完上文介绍的硬柿子甜品,吃货们是否已垂涎欲滴。实际上,硬柿子不仅清甜脆口,营养还十分丰富,兼具多种功效。下面具体来了解下。

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